DÉJEUNER
GOURMAND
Uniquement de 12h00 à 14h30

MENU 3 PLATS
Du Mercredi au dimanche
(Entrée - Plat - Dessert)
Café
39 €
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MENU GOURMAND
Sauf dimanches et jours fériés
(Entrée - Plat - Café Gourmand)
35 €
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MENU 2 PLATS
Sauf dimanches et jours fériés
(Entrée - Plat ou Plat - Dessert)
Café
30 €

Menu non contractuel susceptible de modification en fonction des arrivages et des produits de saison

 


INVITATION DÉJEUNER 55.00 €
Uniquement de 12h00 à 14h30
Du Mercredi au dimanche
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Choix dans le Menu GOURMAND

Entrée Plat Dessert
-
2 verres de vin par personne
-
1/2 bouteille d'eau minérale et  café

ENTRÉE
Saumon fumé et crevette
Marinée aux poivres verts en tartare
Taboulé de quinoas et légumes niçois
Coriandre fraîche 


Tomate / Mozzarella
Gaspacho de tomates anciennes
Aux herbes fraîches
Emulsion de mozzarella 
Croûton de tapenade olive


Melon charentais
Servi avec un granité au Pineau des Charentes
Mesclun de jeune pousses / Jambon de Bayonne

Vinaigrette framboise

L’entrée de bouche à oreille

 
PLAT
Suprême de volaille fermière
Rôtie , fricassée de champignon pleurote
Riso de fèves et petit pois

Sauce vin jaune

Pavé de Cabillaud
Rôti, fenouil confit au safran
Emulsion de homard, aïoli
Emulsion chorizo

Filet de truite 
Crémeux de chou-fleur et fruits secs
Salade végétale
Beurre blanc au Noilly Prat 


Le plat de bouche à oreille

 
DESSERT
Saint Marcellin

Tonnelet chocolat caramel
Biscuit brownie 
Chantilly vanille

Gaspacho de pêche
Glacé à la verveine
Croûtons biscuités

Glaces / Sorbets

Le dessert de bouche à oreille