DÉJEUNER
GOURMAND
Uniquement de 12h00 à 14h30
(Entrée - Plat - Dessert)
Café
39 €
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(Entrée - Plat - Café Gourmand)
35 €
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(Entrée - Plat ou Plat - Dessert)
Café
30 €
MENU 3 PLATS
Du Mercredi au dimanche(Entrée - Plat - Dessert)
Café
39 €
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MENU GOURMAND
Sauf dimanches et jours fériés(Entrée - Plat - Café Gourmand)
35 €
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MENU 2 PLATS
Sauf dimanches et jours fériés(Entrée - Plat ou Plat - Dessert)
Café
30 €
Menu non contractuel susceptible de modification en fonction des arrivages et des produits de saison

INVITATION DÉJEUNER 55.00 €
Uniquement de 12h00 à 14h30
Du Mercredi au dimanche
Du Mercredi au dimanche
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Choix dans le Menu GOURMAND
Entrée Plat Dessert
-
2 verres de vin par personne
-
1/2 bouteille d'eau minérale et café
Choix dans le Menu GOURMAND
Entrée Plat Dessert
-
2 verres de vin par personne
-
1/2 bouteille d'eau minérale et café
ENTRÉE
Saumon fumé et Sprats
Sur un caviar d'aubergineRicotta et pignons de pin
Coriandre fraîche et tuile de panais
Volaille & Foie gras
Volaille glacée au foie grasSalade de lentille verte
Chips de jambon de Bayonne
Vinaigrette à la betterave
Oeuf mollet
Sur un crémeux de topinambourCopeaux de palette ibérique
Noisettes torréfiées
L’entrée de bouche à oreille
PLAT
Canard et Artichaut
Effiloché de canard, foie gras Façon Parmentier
Persillade d'artichauts
Pavé de Cabillaud
Tombée de poireaux meunière Moules et coques au beurre d'herbes
Emulsion chorizo
Aile de Raie
Beurre noisette aux câpresEmbeurrée de chou vert
Potiron et marron
Le plat de bouche à oreille
DESSERT
Saint Marcellin
L'Opéra du Ciel de Paris
Chocolat craquant et crème vanille
Mont Blanc, émulsion marron
Ketchup de cassis
Glaces / Sorbets
Le dessert de bouche à oreille