DÉJEUNER
GOURMAND
Uniquement de 12h00 à 14h30

MENU 3 PLATS
Tous les jours de la semaine
(Entrée - Plat - Dessert)

39 €
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MENU 2 PLATS
Sauf dimanches et jours fériés
(Entrée - Plat ou Plat - Dessert)

30 €

Menu non contractuel susceptible de modification en fonction des arrivages et des produits de saison

 


INVITATION DÉJEUNER 55.00 €
Uniquement de 12h00 à 14h30
Tous les jours de la semaine
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Choix dans le Menu GOURMAND

Entrée Plat Dessert
-
2 verres de vin par personne
-
1/2 bouteille d'eau minérale et  café

ENTRÉE
Oeuf mollet 
Dés de potiron et petits lardons
Marron glacé et noix de pécan torréfiées

Crémeux de topinambour 

Truite fumé et crevettes marinées
Pousse d'épinard et roquette 
Crème raifort
Mille-feuille de légumes croquants


Terrine de cèpes 
Canard confit au foie gras
Marmelade d'oignon rouge

Brioche dorée

L’entrée de bouche à oreille

PLAT
Aiguillette de canard à la japonaise
Wok de légumes
Germe de soja, graine de lin
Sauce  soja miel et orange

Rouget / Moules
Risotto aux champignons / Chips de manioc
Mélange de champignons sautés
Sauce beurre blanc aux herbes
Marmite
De fins poissons
Velouté de homard

Petits légumes

Le plat de bouche à oreille

 
 
DESSERT
Saint Marcellin

Lingot douceur cassis
Un crémeux caraïbe et mousse cassis
Biscuit Madeleine
La crème brûlée aux épices douces
Aromatisée à la vanille et fève Tonka
Tuile craquante

Glaces / Sorbets

Le dessert de bouche à oreille