DÉJEUNER
GOURMAND
Uniquement de 12h00 à 14h30

MENU 3 PLATS
Tous les jours de la semaine
(Entrée - Plat - Dessert)

39 €
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MENU 2 PLATS
Sauf dimanches et jours fériés
(Entrée - Plat ou Plat - Dessert)

30 €

Menu non contractuel susceptible de modification en fonction des arrivages et des produits de saison

 


INVITATION DÉJEUNER 55.00 €
Uniquement de 12h00 à 14h30
Tous les jours de la semaine
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Choix dans le Menu GOURMAND

Entrée Plat Dessert
-
2 verres de vin par personne
-
1/2 bouteille d'eau minérale et  café

ENTRÉE
Oeuf Mollet / Artichauts
Oeuf mollet et crémeaux d'artichauts
Sot l'y laisse de volaille et graine de lin

Sauce Albufera et truffes d'été

Espadon /  sprats
Espadon mi-cuit roulé
Aux herbes fraîches
Crémeux de tarama au wasabi

Sauce soja / Sprats fumés 

Melon Charentais et Pineau
Rosace de melon Charentais
Jambon de Bayonne 
Granité au Pineau


L’entrée de bouche à oreille

 
PLAT
Mignon de Porc
Conchiglioni farci 
Aux légumes Niçois confits
Risotto d'épeautre 
Jus au romarin

Pavé de Lieu Jaune
Rôti, pommes de terre safranés
Légumes verts tiède 
Sauce vierge

Filet de rouget / Gambas
Rôtis, coques et moules
Tagliatelle de légumes 

Beurre d' herbes et Noilly Prat

Le plat de bouche à oreille

 
DESSERT
Saint Marcellin

Douceur Chocolatée
Crémeux Araguani
Coeur caramel
Cake et sauce chocolat

Pavlova cerise / Verveine
Crème fouettée à la vanille
Cerises confites et meringue acidulée
Glacée à la verveine

Glaces / Sorbets

Le dessert de bouche à oreille