DÉJEUNER
GOURMAND
Uniquement de 12h00 à 14h30
(Entrée - Plat - Dessert)
42 €
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(Entrée - Plat ou Plat - Dessert)
32 €
MENU 3 PLATS
Tous les jours de la semaine(Entrée - Plat - Dessert)
42 €
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MENU 2 PLATS
Sauf dimanches et jours fériés(Entrée - Plat ou Plat - Dessert)
32 €
Menu non contractuel susceptible de modification en fonction des arrivages et des produits de saison

INVITATION DÉJEUNER 60.00 €
Uniquement de 12h00 à 14h30
Tous les jours de la semaine
Tous les jours de la semaine
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Choix dans le Menu GOURMAND
Entrée Plat Dessert
-
2 verres de vin par personne
-
1/2 bouteille d'eau minérale et café
Choix dans le Menu GOURMAND
Entrée Plat Dessert
-
2 verres de vin par personne
-
1/2 bouteille d'eau minérale et café
ENTRÉE
Oeuf mollet
Raviole de Royan
Copeaux de palette Ibérique
Emulsion Albufera
Légumes croquants
Sauce savora
Gressin au paprika et fruits secs
Raviole de Royan
Copeaux de palette Ibérique
Emulsion Albufera
Encornets panés et Sprats
Salade piémontaise et avocatLégumes croquants
Sauce savora
Velouté de jeunes poireaux
Foie gras et magret fuméGressin au paprika et fruits secs
L’entrée de bouche à oreille
PLAT
Filet mignon de porc
Rôtie, champignons pleurotesRisotto d'épeautre et pommes rôties
Au curry et lait de coco
Pavé de sandre
Rôti, embeurré de chou vert
Fricassée bourguignonne
Civet de homard
Cabillaud et rouget
Façon brandadeFenouil croquant et huile d'herbes
Aïoli, chips et panais
Le plat de bouche à oreille
DESSERT
Saint Marcellin
Géométrie chocolatée
Pain de gênes, crémeux et mousse
Araguani, crumble cacao
Pain de gênes, crémeux et mousse
Araguani, crumble cacao
Pochée à la vanille
Crumble et suprême vanille
Confit cassis
Glaces / Sorbets
Le dessert de bouche à oreille