Table garantie en bordure de baie vitrée
(Hors soirées d’exceptions)

Entrée, Plat, Dessert

Dîner au Champagne
Sélectionné par notre sommelier
ou 
Vin Blanc sélectionné par notre sommelier
ou
Vin Rouge sélectionné par notre sommelier

Eau minérale plate ou gazeuse
Café ou Thé

RÉSERVEZ VOTRE TABLE

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Table garantie en bordure de baie vitrée
selon disponibilité au moment de la réservation
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Choix dans le Menu GRAND ECRAN
Entrée, Plat, Dessert
-
Liste des vins non contractuelle

Eau minérale et café

ENTRÉE

Crème tarama oeufs Tobiko
Croustillant d'épeautre aux algues
Céleri et pommes  en rémoulade au raifort
Légumes pickles 

Fruits et légumes printaniers mijotés
Servis tiéde en vinaigrette
Espuma de petits pois 
Chèvre frais à la coriandre
Crémeux de céleri / Oeuf mollet Bio
Pépites de foie gras à la truffe / Pop-corn au paprika

Corail d’oursin

PLAT

Sur un riso de fèves et tartare d'algues
Beurre d'herbes / chips de panais

Fricassée de pomme de terre Grenaille
Duo de carottes, artichauts, roquette
Crumble de parmesan / Sauce chorizo

Cuit lentement et rôti
Pommes de terre Ratte
Jus de veau à la moutarde de Gretz
Poêlée de légumes verts

Selle rôtie & rognon
Epaule confite aux fruits secs
Ail rose & poêlée de légumes niçois
Polenta moelleuse, jus au romarin

DESSERT

DESSERT À LA CARTE